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2011年12月29日星期四

街头食品的纪录片

这是由CET(中央东部东京)的学术项目biwei体育app关于北京街头小吃:


视频一开始,一些路人在街头采访,询问人们一些关于中国街头小吃的问题,包括健康和食物来源的问题。biwei体育app不出所料,大多数人喜欢这些食物,但对配料的质量持怀疑态度。biwei体育app视频制作者们自己去找一些供应商谈谈他们的供应来源,然后他们去市场和供应商们谈谈。biwei体育app我很高兴(我相信你也会)听到他们的结论(视频中大约8:37):
“我们以为去兴法地就能发现一些街头小吃的黑社会。我们原以为市场会充斥着化学处理过的蔬菜和腐烂的肉,但事实并非如此。与人们普遍认为的相反,蔬菜是干净的,肉是新鲜的。这是真的,并不是每个街头小贩都像我们采访的小贩那样对买食材挑剔。biwei体育app但是,北京的街头食品或多或少是干净的."(强调我的。)
老读者会知道,这也是我的经历。毫无疑问,不道德的商贩在配料的质量上欺骗人们,谎报他们给顾客吃的,用的是什么biwei体育app地沟油但这些邪恶的“不懂技术的人”只是例外,而不是普遍现象。大多数情况下,如果你使用常识你会没事的。

这部纪录片有趣地展示了我们不常看到的中国街头小吃的另一面;它绝对值得一看。非常感谢CET学术研究(特别是CET中国研究)制作了这段视频,并允许在这里分享。继续努力,CET!