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2011年12月29日,星期四

街头食品的纪录片

这是一部由CET(中央东部东京)的学术项目biwei体育app关于北京街头小吃:


视频一开始是一些街头采访,询问人们有关中国街头小吃的问题,包括食品的健康和来源等问题。biwei体育app不出所料,大多数人喜欢这些食物,但对食材的质量持怀疑态度。biwei体育app视频制作者们自己承担了和一些供应商谈论他们从哪里得到这些供应品的责任,然后他们去市场和供应商交谈。biwei体育app我很高兴(我相信你也会)听到他们的结论(视频中8:37左右):
“我们以为参观兴发地会发现一些街头食品混乱的黑社会。我们以为市场会是一团乱麻,充斥着化学处理过的蔬菜和腐烂的肉,但事实并非如此。与大众的看法相反,蔬菜是干净的,肉是新鲜的。的确,并不是每个街头小贩都像我们谈过的那些小贩一样对买食材很挑剔。biwei体育app但是,北京街头小吃或多或少是干净的."(强调我的。)
正如经常阅读的读者所知,这也是我的经历。毫无疑问,不道德的小贩在原料的质量上欺骗人们,在他们给顾客提供的食物和使用的食物上撒谎biwei体育app地沟油但这些不法分子只是例外,而不是普遍现象。大多数情况下,如果你使用常识你会没事的。

这部纪录片对我们不常看到的中国街头小吃的一面进行了有趣的审视;它绝对值得一看。非常感谢CET学术研究(尤其是CET中国研究)制作了这个视频,并得到了他们的许可在这里分享。继续努力,CET!