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2012年2月22日,星期三

豆花面

尽管我很不愿意承认,并不是每个人都对吃猪脑或臭豆腐之类的美食感兴趣。也许你就是其中之一……我不知道。对于这样的人来说,周游中国可能是一个令人望而生畏的前景。中国充满了对习惯西餐的人来说不同寻常的食物,而我们当中有些人则不那么勇敢,在他们犹豫不决的情况下(从某种意义上说)全身心投入到中国的体验中,在麦当劳和肯德基的帮助下在中国生存。这篇文章是为这些人写的。

中国食物——甚至中国街头食物——对于那些不愿意吃更冒险食物的人来说,有一些很好的选择。例如,餐馆里一道经典的外国菜是西红石炒丹(西红柿炒蛋), 或者西红柿和鸡蛋。味道好极了,所有的配料都能被外国人完全辨认出来。在街头食品领域,我最近尝试过的一个不错的选择就是豆花面(豆花面), 我很高兴在遵义吃到了豆花。豆花基本上是非常软的豆腐。有时它被翻译成豆腐布丁。面就是面条的意思。下面是遵义为我准备的这道菜的图片:


配料如下:扁平的、费图西尼形状的面条;豆花;薄荷叶;韭菜;猪肉;花生;一点辣酱(可选)。读者,它尝起来就像一道意大利面条。豆花的味道几乎和乳清干酪一样(我想,这就是素食者在千层面中使用豆腐的原因)我对西餐的口味很熟悉,几乎不像是中餐。但中餐的确如此。还有街边小吃。

对你来说,哦,胆小的外国游客,我说你不必害怕中国街头食品。明智的,是的,但害怕?当然不是。遵义的豆花面是一个很好的例子,它是西餐和中国街头食品之间的门户。它可以是你的,只要8元的低价。