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2015年1月23日,星期五

特有的名称;美味

天津街最受欢迎的食品之一,耳朵眼炸糕(ĕr duŏyăn咋gāo)在20世纪发明了一个名叫刘Wanchun。由于某种原因,他居住和出售商品的那条胡同被命名为Ĕr Duŏ Yăn(“耳洞”)。为什么?我不知道。不管怎样,随着时间的推移,他的甜炒年糕在这个城市越来越受欢迎,人们把它们与刘先生和他的耳孔巷联系在一起,因此它们被称为ĕr duŏ yăn zhá gāo:耳孔炒年糕。


名称的非孔板部分(即。“炒年糕”)给了你一个很好的想法,你将进入这里。一个柿子大小的黄色糯米团,里面塞满红豆沙和红糖的混合物,然后油炸。biwei体育app最后你得到的是一个皮薄酥脆、起水泡的球,内瓤黏黏黏、甜甜的。这对感官来说是一种愉悦的享受,特别是如果你是一个喜欢甜食和油炸食品的普通人。一种我用“耳孔”和“起泡”来形容的食物可能听起来不太诱人,但你必须相信我——这个绝对是最棒的。

2012年3月12日,星期一

油炸柿子饼


如果你的味蕾和我的味蕾有着相同的特征——我只能假设它们是这样的——那么你对甜味和糊状的口感有一种天生的偏好。是吗?好。因为朋友,我有一些好消息分享:看哪,施Zi Bing(柿子饼)(油炸柿子饼)。


炸柿子糕是西安的特色小吃,也是我在中国吃过的最让人上瘾的街头小吃之一。这种糕点是用柿子面团做的,里面塞满了各种不同的酱料,包括桂花、花生、黑芝麻等。面团被压扁成一个圆盘(可能是一个美国银元的直径,除了大约一英寸高),然后油炸。biwei体育app它们最好在煮好后不久,趁热吃。这些东西太神奇了。炸过的土豆外面有一层很薄很脆的皮,但里面都是糊状的。面团又软又粘,当你穿过内壁时,里面的面团就会渗出来。它是甜的(果味的甜,不是甜的甜),粘稠,温暖。一个大约要花你2元。biwei体育app这么美味的东西价格这么好,这意味着我要买第二、三、四份。 If I stayed in Xi'an any longer, I am sure I would have had many, many more. The Shi Zi Bing are available in many places in the city, but the best place to look is in the Muslim quarter behind the Drum Tower.
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