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2012年1月2日星期一

《街头小吃小贩的生活

崔茜卡·王(Tricia Wang)自称是“人种学家、社会学家和研究员”,目前在中国生活、工作和学习。去年夏天,她花了三天时间在武汉的一个农民工家庭生活和工作,寻求街头食品售卖的机会。她访问的结果,写在她的网站上令人瞠目结舌。吃着街头小吃路过城市的游客往往没有机会了解他们经常光顾的小贩的生活。biwei体育app在这个案例中,这些摊贩都是无证的新手。他们的主要客户是建筑工地的工人。总而言之,这意味着他们的情况可能与你作为游客更有可能遇到的现有供应商不同。尽管如此,他们的经历还是值得了解的。他们的工作日程排得很满,收入仅够勉强维持生计(如果他们能挣到那么多钱的话),生活条件恶劣,工作中经常要面对警察。因为没有足够的种子资金,他们只能依靠破旧的设备(见下图,作者推着一辆不怎么好用的电池驱动的自行车)和一个不理想的运输食物到销售点的系统,这导致很多食物在到达建筑工地之前就被洒出来或毁坏了。

作者推着家里两辆电动自行车中的一辆

让我们清醒地意识到,为我们提供我们如此享受的食物的人的生活和工作条件(以及食物制备本身的卫生条件)。正如我上面所说的,这并不是所有街头小吃摊的故事,但无论好坏,移民文化绝对是现代中国的一部分。我们对他们的故事了解得越多,就越有biwei体育app可能改善他们的处境。我鼓励任何对现代中国感兴趣的人,对街头小吃感兴趣的人,或者只是对一般的人性感兴趣的人,去读一下王女士对她和这个家庭经历的描述。