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2012年7月20日,星期五

牛奶老灶

如果你吃了足够多的街头食物,那么很明显,中国很多受欢迎的地方食物与世界上下一个城镇的食物非常相似。哦,当然,他们说他们非常不同,但差异往往很小,有时局外人无法区分。以杨扎为例(羊杂) (杂项绵羊器官)。中国北方各地的城市都将此列为当地传统的街头小吃,但实际上这只是一个主题的变化。银川的羊杂与西安的羊杂味道相当,与中国西部甘肃省省会兰州的羊杂味道相同。虽然它们都很好,但当你遇到它们时,感觉很好有些东西真的很独特。兰州的牛奶老灶(牛奶醪糟) (发酵糯米奶)就是这样一道菜。biwei体育app


就是这样。正如我所说,它看起来和你在中国看到的大多数食物都不一样。配料表包括牛奶、鸡蛋、发酵大米(基本上像米酒),黑芝麻、棕芝麻、葡萄干、花生和糖。个别供应商可能会在这里或那里更改列表,但它们都应该包括牛奶、鸡蛋和大米。这些成分混合在一起,在铁锅中用明火烹饪。


把它当作牛奶汤。它相当薄,虽然大米(非常非常软)、葡萄干和花生可以增加一些质地。口感甘甜,以牛奶和鸡蛋的味道为主,伴随着一丝葡萄酒的味道,增加了一些活力。我之前已经记录了我对甜食的热爱,所以这对我在兰州(一个有很多甜食争夺者的城市)的一个亮点应该是不足为奇的。我不完全确定这是甜点还是一餐。无论哪种方式,它的味道都很棒,并且提供了一些来自中国街道上标准票价的整洁多样的食物。如果你在兰州,不要路过这个。在夜市可以找到,大约5元。