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2012年2月12日,星期天

海螺

海南常被美国人称为中国的夏威夷。这个比较是合理的——海南是一个传统文化与中国主流文化不同的热带岛屿(尽管,像夏威夷一样,一定数量的大陆人移民到那里,并带来了他们的文化)。作为一个岛屿省份,海南有很多好吃的海鲜,包括街头小吃。一个亮点在省会海口,是丁罗(丁螺),各种翻译成海螺或钉螺。不管怎样,关键是它们是海螺,味道很好。

海螺是在一个大锅里,在一个油腻的、辛辣的汤里煮的。当它们被从锅里舀出来时,会发出令人满意的哗啦哗啦的声音,就像把鹅卵石扔进瓷碗里一样。除了外壳本身,这个演示并没有太多内容。


吃这些海螺对感官来说是一种极大的享受。你所需要做的就是把你的嘴放在壳上,然后吮吸。在你意识到之前,一小块螺旋状的蜗牛肉(和一些辛辣的肉汤)就像火箭一样飞进了你的嘴里(有时它需要比其他人更用力地吮吸……我最麻烦的是更大/更长的外壳,不管它的价值)。

如果你想知道,下面是肉从壳里出来的样子。

蜗牛肉有海味,耐嚼,还有点粗糙。肉汤里有少量的胡椒粉,配上小肉,又咸又油又辣。这些肉吃起来很有趣,因为它们不同寻常的吃法和不同寻常的形状。海口市到处都可以买到,每碗大约5元;如果你在这个地区,绝对值得一试。