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2014年1月10日,星期五

牛器官和萝卜

如果你做一个有两个圆圈的维恩图,一个是喜欢萝卜的人,另一个是喜欢牛器官的人,你可以在中间重叠的部分贴上“喜欢luó bó niú zá的人”的标签。

像这样。

广州的招牌菜之一,罗bo妞妞咱(萝卜牛杂)只不过是一个和牛肉一起炖的心,肝脏,脾脏,胃、肠、肺,以及一些大块柔软的白色的萝卜。它们一起在一个大桶水里煮熟,在靠近顶部的架子上放着煮好的器官。

像这样。

随着各种食材的烹饪,内脏的汁液渗入汤中,而汤又渗入多孔的萝卜肉中。当你要了一碗罗bo妞妞咱,供应商将达成钢包深处挖掘一些萝卜桶的底部,肢解的一些内脏现成的内脏,和转储组件与少量的一碗汤。

像这样。

这道菜是中国南方美食的一大亮点。器官肉可以是耐嚼的,软的,硬的,甜的,咸的,丰富的,或咸味取决于它的部分。嫩萝卜吸收了大量的汁液,它们本身就很热,多汁,保留了新鲜萝卜的辛辣味道。甚至连肉汤都很美味,因为它加入了小贩特制的混合香料。把所有的东西放在一起,你会得到一个完美的组合,我绝对推荐你在广州尝试一下,特别是如果你发现自己在维恩图的中点。