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2013年1月24日星期四

吉林专业

吉林市是中国西北部吉林省第二大城市,拥有独特的街头食品,称为糖醋鸡骨架(TángCùJīGŭJIà)。如果您知道足够的中国人能够理解这道菜的名称,那么您可能会认为这种令人兴奋的名称意味着要比喻而不是字面意思。如果这就是你在想什么,你可能会感到惊讶地知道你(主要是)错误。因为糖醋鸡糖醋鸡(“甜蜜和酸鸡骨架”对于那些无法读取中文),事实上,这是一个非常准确的描述。


当我第一次听到这道菜时,我也持怀疑态度;鸡骨架怎么会被认为是食物?当然,这就是早期的“大多数”资格赛的地方。这道菜只是大多骨架。换句话说,骨头上留下了足够的肉来制造这种愉快的美食体验。为了制作TángCùJīGŭjià,首先必须从整个鸡肉中删除大部分大部分肉。母乳,腿肉,大腿肉 - 这里都不是欢迎。你剩下的是骨头有一些讽刺碎片,围绕肋骨,关节周围,以及其他类似的难以达到的斑点。骨架上有其肉的骨骼被分解,涂上芝麻籽料,蜂蜜甜,醋 - 浓酱,然后在烤架上变黑。你是,晚餐,将收到一堆鸡块,你应该用手指吃饭。


因为唯一的肉左边是相当不上的,你必须用牙齿和手指做很多挖掘,这是一种让你的手,嘴唇和下巴的过程脱颖而出。这是一个凌乱的经历,不适合富含挑食者。好消息是,味道比弥补凌乱的脸和手指更多。酱汁味道与西方烧烤酱(用芝麻)非常相似,这与烤架留下的烧焦味道自然进一步。老实说,它只喜欢在7月份在任何美国后院吃的烤鸡。唯一的区别是酱汁(κ:味道)与肉类的比率。对于那些可能更愿意平衡的人对酱汁更加重视,TángCùJīGŭJià可能是完美的解决方案。吉林最好,最受欢迎的地方购买甜味和酸鸡骨架是在杜兄弟(杜家园 俩烧 )。每鸡只有8元人民币,这是一个便宜和美味的小吃或餐。只是肯定会带一些餐巾纸。

2012年2月22日星期三

窦华勉

尽管我讨厌承认它,但每个人都感兴趣的是吃猪的大脑或臭豆腐等美食。也许你是其中之一......我不知道。对于这样的人,通过中国旅行可能是一个艰巨的前景。中国充满了对西方食物习惯的人的食物,以及我们中间的一些牢牢顽固,在潜水整个猪(以某种程度上)进入中国经验,在中国生存在麦当劳和肯德基。这篇文章适合那些人。

中国食品 - 即使中国街头食品甚至 - 为那些不愿意吃冒险食物的人有一些很棒的门户选择。例如,餐馆的经典外国菜是西红石超丹(西红柿炒蛋),或西红柿和鸡蛋。它味道很大,所有的成分都是完全可识别到对方口感的。在街头食品的领域,我最近尝试的一个伟大的门户选择被称为Dou Hua Mian(豆花园),我很高兴在遵义地吃它。Dou Hua基本上非常柔软的豆腐。有时它被翻译为豆腐布丁。勉恰好是面条。这是一张菜的照片,因为它在遵义为我准备了:


该成分如下:平坦的,平面形状面条;窦华;薄荷叶;韭菜;猪肉;花生;一点辣酱(可选)。读者,品尝了意大利面条。Dou Hua几乎与乳清干酪奶酪(我认为,这是为什么素食主义者在莱斯塔克纳斯中使用豆腐)的原因。我西方口味对味道如此熟悉,它似乎似乎并不像中国食物。 But Chinese food it was. And street food, at that.

对你来说,哦,胆小的外国游客,我说你不必害怕中国街头食物。明智,是的,但害怕?当然不是。遵义的Dou Hua Mian是西餐和中国街头食品之间是一个很好的门户的完美典范。它可能是你的低价8元。