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2012年1月21日,星期六

桃树果冻

陶江(桃浆), 粗略翻译,意思是“桃树果冻”虽然你可能在杭州全年都能找到它,但它通常是在夏天吃的。当我第一次听说这种小吃时,我想它是一种类似桃子酱或果冻的东西,可以用作调味品。事实上更有趣的是。桃江的基部是桃树的汁液。它是科勒岩石坚硬,形状不规则,结晶成簇,大约核桃大小。biwei体育app


要制作一批果冻,你们可以让这些晶体在冷水中浸泡至少半天(通常更久),然后把它们扔进沸水中。在这一点上,你可以添加一些额外的调味品,如枸杞和桂花。当你让它冷却后,是时候把它舀到碗或杯子里吃了。


最终的产品有点像放在薄糖浆中的果冻(上面漂浮着一些浆果和花)。树液晶体保留其基本形状,但具有类似颗粒状明胶的纹理。由于烹饪,它们的橙色从晶体中渗出并进入水中,因此果冻本身是无色的。这是一种不错的小吃——只是有点甜,在夏天可能非常清爽。如果你碰巧发现它,绝对值得一试。Dep在赛季结束时,你可能要花3-5年的时间来买一杯桃江。