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2012年5月3日,星期四

男孩蛋

现在我又回家了,关于我的项betwayapp目,人们问我的问题有了明显的变化。biwei体育app我可能需要建立一个新的FAQ页面来适应这种变化。与此同时,我可以告诉你,除了“旅行怎么样?”这个开放式的问题,我几乎不可能满意地回答,我得到的最常见的问题之一是“你吃的最奇怪的东西是什么?”现在,我已经讲过了关于把食物称为“怪异”或“怪异”的想法biwei体育app之前的帖子. 简言之,我不喜欢它——它太武断,太以文化为中心了。尽管如此,还是很容易说出我在中国吃过的最奇怪的东西。是这样的:


这可能看起来像一个普通的煮熟的鸡蛋,在很多方面它确实是。只有一个关键例外:这只鸡蛋是熟的在小男孩的尿液中.最好是10岁以下的孩子(因为11岁孩子的尿液会很恶心)。这美味的各种名称,最描述性的童子尿煮鸡蛋(唐隋丹朱记),或“男孩尿煮鸡蛋。”这是通常缩写为童子蛋(通子丹),或“男孩蛋。”你们中的一些人可能已经听说过这些男孩蛋,因为biwei体育app路透社最近做了一篇报道biwei体育app早在3月和4月就在互联网上流传。不过,这篇路透社的报道中缺少一件事,那就是个人的品味测试。当然,这就是我的切入点。

男孩的蛋在中国不容易找到。它们实际上只在一个城市(东阳)可用(东阳), (浙江省)而且只有在春天。我从火车上的一些同座人那里听说,中国南方其他城市也有男孩蛋,但我没有找到任何证据来证实这一点。坦率地说,根据我的经验,在东阳自己也不容易找到男孩蛋,尽管它已被正式列为城市的一部分“非物质文化遗产。”我花了很长时间四处打听,才发现一个女人在一个生锈的大罐子里卖。


如果不致力于我的街头美食计划,我什么都不是,所以我尽职尽责地抑制了大脑中提醒我这些鸡蛋已经煮熟的部分尿中花了一元买了一个。找了个合适的地方坐下吃饭后,我就开始干活了。从外面看,就像你上面看到的,它看起来就像一个正常的鸡蛋,尽管有淡淡的尿味。然而,一旦遭到炮轰,情况就不同了。


你看到的大理石状的外观是烹饪方法的结果——在尿液中煮到足够长的时间变成固体后,蛋壳会裂开一点,让尿液在剩下的煮沸过程中渗入鸡蛋本身。鸡蛋上的那些线就是蛋壳上的裂缝。事实上,这个带壳的鸡蛋看起来和茶叶蛋你可以在中国各地找到。当然,这里的关键区别在于茶蛋是在茶中煮的,而不是在水里煮的小男孩的尿.我再怎么强调这一点都不为过——这是一个在尿液中煮熟的鸡蛋。虽然男孩蛋的外观和茶叶蛋非常相似,但在感官上有几个重要的区别。最引人注目的是它的气味和触感。你有没有给夜里尿床的孩子换过床单?如果是这样,你可能会回想起空气中充满了陈腐尿液的气味,触摸脏床单后你的手指感觉有点黏糊糊的。再加上鸡蛋的味道,这就是拿着一个男蛋的感觉,我提醒你,男蛋是供人食用的。这种黏糊糊的、橡胶状的卵形体闻起来像变味的尿液和鸡蛋,是用来吃的。

所以,随着初试的完成,是时候吃这个男孩的蛋了。我又一次抑制了大脑中提醒我“尿煮”的那一部分,我立刻投入其中。结果如何?令人惊讶的是,情况并没有那么糟。事实上,它的味道和我在中国吃的其他煮熟的鸡蛋没有太大区别。奇怪的是,尿液的强烈气味并没有转化为强烈的味道。这并不是说它不在那里——它只是非常温biwei体育app和。像中国的大多数煮熟鸡蛋一样,白色(如果你可以这样称呼它的话)是咸的(尽管男孩鸡蛋中的咸可能来自不同的来源…)和橡胶状的(他们在中国煮鸡蛋的时间比我们在美国煮的时间长),而蛋黄的味道和我吃过的所有其他煮熟的蛋黄一样。里面看起来和你想象的一模一样。


咬了两三口就没了。这就是。

我猜,你们脑海中最重要的问题是,“为什么会有人吃这个?”简单的回答是,这是传统。传统在中国是一股强大的力量,在东阳这些男孩蛋的传统。更详细的解释是,中国传统医学认为处男的尿液是预防关节疼痛和其他疾病的好方法。为什么必须是男孩,为什么必须是处女,我不知道。在东阳,很多人在春天都要一打一打地吃这些东西。当然,这并不是说每个人都喜欢它们。一些东洋人对整个想法感到厌恶。另外,值得注意的是,每当我向一个中国人提到男孩鸡蛋中国其他地区,他们对整个想法都很反感。所以我提醒你不要认为这是中国每个人都会做的事情。就像吃狗或猫一样,确实有些人会这样做,但这并不是无处不在,而且很多人都认为这很恶心。

你可能会问的另一个问题是“他们从哪里得到尿液?”答案很简单:当地学校。你可以从中看到这篇伟大的2011年文章来自豆腐省的小贩们向学校提供水桶,鼓励男孩们使用水桶而不是厕所。

资料来源:豆腐部

我承认,吃完我的男孩蛋后,我忍不住在街上看着每一个学龄男孩,想知道他是否为我的午餐做了贡献。

我还怀疑你们中的许多人可能会质疑这种努力有多卫生。老实说,不太好。然而,东阳的大多数医生都同意这些鸡蛋不会伤害你(即使他们不相信治疗的好处)。根据你对中国医生的信任程度,你可能会在安全方面感到相当舒适。

这些是男孩蛋。在中国,我不会把它们列为必尝的街头小吃。很难找到它们(东阳不是旅游景点……那里甚至没有火车站),也没有惊人的美味或类似的东西。然而,它们是非常独特的(记住:这些是蛋尿煮),所以如果你是那种喜欢寻找最不寻常食物的人,可能是时候计划去东阳朝圣了。对于你们其他人来说,我怀疑在这里读到这些已经足够了。biwei体育app我很乐意效劳。