2018年2月2日,星期五

YùLán Bĭng

正如我在书中提到的我的最后一篇文章,我希望在不久的将来在出版方面有一些重大的更新。为了庆祝,我想我应该发布一篇新的街头美食评论(这就是为什么每个人都来这里,对吧?老实说…)。今天的焦点是无锡的yùlán bĭng(玉兰饼): 我最喜欢的中国街头小吃之一类别。无锡离上海太近了,似乎没有得到它作为自己的城市应有的荣誉,但我实际上发现那里的一些食物让上海菜大受欢迎。Yulán bĭng就是这样一道菜的一个很好的例子。基本的描述很简单:一个油炸的空心糯米球里塞满了一个面包猪肉丸子。这就是它的全部。但它是完全美味的。

外表简单

天堂在里面

糯米团的外壁炸成酥脆的金黄色,而内壁则留白而粘。里面的猪肉丸子有点甜(有些小贩的食谱里有玫瑰水!),多汁——非常多汁。在中国,很多面肉食品的馅料都紧紧地粘在外壳上,但在yù lán bĭng这个例子中,猪肉和大米是截然不同的。就像两个套娃一样,肉丸就放在汤圆里面。这种不起眼的街头小吃油、甜、有嚼劲、肉多,充满果汁和味道。给自己买一两个或十个——你不会后悔的。

我回来了!(但我真的离开过吗?)

朋友们,我已经很久没有在这里发帖了。也许你们认为这个项目已经死了。我已经放弃了昨天的果酱. 就像一部电影,你一直想看,但一直拖延,因为你心情不好,最后它从Netflix上掉了下来,你假装很后悔一段时间(我发誓,我本打算最后在这个周末看的!),然后再也不想它了。就像一件旧衬衫,未经使用就被遗忘在衣橱的后面,不时想起,但从未拿出来穿过,直到有一天它在疯狂的一天清洗中被随意扔掉。

好吧,我今天在这里告诉你们,这个项目并没有死。事实上,它是最有活力的。为什么我上次通过这个简陋的网站与你们交流已经这么久了?原因很多!一些好的(比如有趣的工作、新生婴儿、老婴儿——都让我忙),一些不太好的(比如家人去世让我忙).不过,问题的核心是,我根本没有什么要报道的。我的出版商一直在努力工作,但我没有什么具体的消息要分享。我在一段时间内看到的第一件事是去年秋天的封面草稿。它还没有准备好公开分享,所以我暂时闭口不谈。现在它看起来像是虽然很快会有一些消息传来,所以我想是时候在这里重新开始了。掸掉旧的书写手套,伸出旧的打字手指。我来了。又回来了。准备好谈论街头食品了。在接下来的几周里,请留意更多的帖子。我希望你和我一样兴奋。biwei体育app