2018年2月2日星期五

YùLánBĭng.

正如我所提到的那样我的最后一篇文章,我希望在不久的将来对出版前面有一些大的更新。为了庆祝,我以为我会发布一个新的街头食物评论(这真的为什么每个人来到这里,对吧?让我们说实话......)。今天的聚光灯是在无锡的Yùlánbĭng(玉兰饼):我最喜欢的中国街头食品中的一个“小吃”类别。无锡如此接近上海,似乎并没有成为自己的城市,但我实际上发现了一些那里的食物给上海烹调了一个主要的跑步。YùLánBĭng是这样一道菜的一个很好的例子。基本描述很简单:炒,糯米的炸色球塞满了甜猪肉肉丸。这就是它。然而它是完全美味的。

外面简单

里面的天堂

糯米球在外面墙上炒为清脆的金色棕色,而内墙是留下白色和粘性的。里面的猪肉肉丸温和甜(一些供应商的食谱包括玫瑰花!)和多汁 - 非常多汁。在中国的许多肉类面团食物最终填充了紧贴套管,但在Yùlánbĭng猪肉和米饭的情况下彼此不同。像两个筑巢娃娃一样,肉丸就坐在糯米球里面。这种无人表的小街头食品是油性,甜味,耐嚼和肉,只是用果汁和味道迸发出来。买一个或两个或十个 - 你不会后悔。

我回来了!(但我真的离开了吗?)

朋友们,自从这里发表过来已经太久了。也许你认为这个项目已经死了。我抛弃了它昨天的果酱。就像一部你保留意义的电影,但继续推迟,因为你不是在正确的情绪中,然后最终脱落了Netflix,你假装在短时间内感到遗憾(我计划终于终于看着这个周末看它,我发誓!)然后再也不会想到了这一点。就像一件旧衬衫在衣柜后面撒谎,现在想到了,然后从未取出并磨损,直到有一天,它在一个疯狂的移动日吹扫肆无忌惮地抛出。

好吧,我在这里告诉你这个项目没有死。事实上,它是最活跃的。为什么我最后一次通过这个卑微的网站与你沟通了这么久?很多原因!有些好(例如,有趣的工作,新宝贝,老宝贝 - 都让我忙碌),有些不是那么好(例如,家里的死亡让我忙碌)。但是,此事的核心是我根本没有报告。事情正在与我的出版商一起插上,但我没有有形的消息分享。我偶尔的第一块我见过的东西是最后秋天来的封面的草案。它还没有准备好公开分享,所以我暂时抱着舌头。现在它看起来好像有一些新闻很快就会过来,所以我以为是时候在这里再次开始困境了。 Dust off the old writing gloves and stretch those old typing fingers. So here I am. Back again. Ready to talk about street food. Keep your eyes out in the coming weeks for more posts. I hope you're as excited as I am.