2018年3月29日,星期四

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亲爱的读者们,请注意!聚在一起倾听,因为我已经等了六年多才宣布这一美妙的消息:我们确定了这本书的出版日期!!2018年12月15日,任何感兴趣的人,比如你,都可以拥有这本美丽的书:


我很高兴你们都能阅读并使用这本指南来探索中国大街上各种各样的食物。我真心希望它能对到中国旅游的人有所帮助。有了这本书,你将永远不会缺少可以尝试的食物。

在接下来的几个月里,请观看本空间的更多更新,这将是一个激动人心的时刻。

2018年2月2日,星期五

于局域网Bĭng

正如我在我的上一个帖子我希望在不久的将来在出版方面有一些重大的更新。为了庆祝,我想我应该发布一篇新的街头美食评论(这就是大家来这里的原因,对吧?)老实说……)。今天的焦点是无锡于局域网bĭng(玉兰饼):我最喜欢的一个中国街头小吃的“小点心”类别。无锡离上海太近了,似乎并没有得到应有的评价,但我发现那里的一些食物和上海菜有很大的差距。Yù lán bĭng就是一个很好的例子。饺子的基本描述很简单:一个炸空心的糯米球里塞满了甜猪肉丸子。就是这样。但它却非常美味。

外表很简单

内心的天堂

糯米团在外墙上炸成酥脆的金黄色,而内墙则保持白色和粘性。里面的猪肉丸子有点甜(一些小贩的食谱包括玫瑰水!),肉质多汁。在中国,面团食品中的许多肉类最终都会使馅料紧紧地粘在外壳上,但在yùlán bĭng的例子中,猪肉和大米是不同的。像两个筑巢的娃娃一样,肉丸刚好位于糯米团的内部。这种不起眼的街头小吃油腻、甜、耐嚼、肉味十足,充满了果汁和味道。给自己买一两个或十个,你不会后悔的。

我回来了!(但我真的离开过吗?)

朋友们,我已经很久没有在这里发帖了。也许你认为这个项目已经完蛋了。我放弃了它,就像昨天的果酱.像一个电影你一直想看但保持推迟,因为你没有正确的情绪,最终它会Netflix和你假装后悔在短时间内(我曾计划终于看这个周末,我发誓!)然后再把它。就像一件旧衬衫躺在衣橱的后面,没人穿,偶尔会想起,但从来没有拿出来穿,直到有一天,在疯狂的搬家日清理中,它被随意地扔掉了。

好吧,我今天在这里告诉你们,这个项目并没有完蛋。事实上,它是最活跃的。为什么我已经这么久没有通过这个简陋的网站与您沟通了?很多原因!一些好的(比如有趣的工作,新出生的孩子,老孩子——所有这些都让我很忙),一些不太好的(比如家里有人去世让我很忙)。但问题的核心是,我根本没有什么可报告的。我和我的出版商一直在努力工作,但我没有具体的消息可以分享。一段时间以来,我看到的第一个东西是去年秋天出版的封面草稿。它还没有准备好公开,所以我暂时保持沉默。现在看来似乎很快就会有一些消息传来,所以我想是时候在这里重新开始了。 Dust off the old writing gloves and stretch those old typing fingers. So here I am. Back again. Ready to talk about street food. Keep your eyes out in the coming weeks for more posts. I hope you're as excited as I am.