主要成分是sipunculid蠕虫产于福建沿海的浅水和泥泞海滩。
照片来源:维基媒体用户:Vmenkov
一堆蠕虫被煮沸,释放出一种黏稠的胶原蛋白到水中,这种胶原蛋白的功能类似于果胶。当水冷却时,它被倒入小霉菌中,像明胶一样凝固。不久之后,你就有了小而坚固的、扭曲的、浑浊的黄灰色明胶堆,其中悬浮着长长的白色蠕虫尸体。在你接受治疗之前一碗汤汁,小贩会用辣椒酱、芥末、芥末、酱油、醋和芫荽叶的混合物来给它添加一些浓烈的味道。那么,我听到你问,海虫果冻尝起来是什么味道呢?坦白说,它本身并不太多。它尝起来感觉凉爽、光滑、无风味(尽管有点酸和咸)里面有一些质地稍粗的明胶。真正的味道来自上面的酱汁,可以给它一个强有力的、清除鼻窦的刺激。街头食物的乐趣之一是找到真正新奇的食物,而从海滩泥中挖出的煮熟的蠕虫制成的明胶对大多数人来说可能是非常新奇的。对于一个独特的当地人来说根据你的饮食经验,你真的不会错的。