2014年10月21日,星期二

中国工具网访谈

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2014年10月12日,星期日

人间天堂

在中国的某些地区,他们有一句谚语:天上龙肉, 地上驴肉. 粗略地翻译,这意味着“天上有龙肉,地上有驴肉”。没错,驴,也许是所有马中最矮小的,显然是我们在地球上最接近众神的安布罗西娅。如果你觉得这不太可能,那么你显然没有吃过lòròu huŏshāo三明治,这是一种有说服力的支持驴子作为食物的三明治。

历史记录表明,该地区吃驴肉的传统可以追溯到明朝(1368-1644)。民国时期永乐皇帝在15世纪初,一些陷入困境的饥饿军人不得不宰杀他们的马,并用面包吃肉。他们惊讶地发现这是一个极好的组合,这种习俗很快就传到了当地农民身上。当然,马匹并不便宜,15世纪的中国农民无法长期坚持这种做法。为了降低成本,他们改用更经济的驴肉和面包,惊奇地发现驴肉甚至比马肉更美味。正如他们所说,剩下的就是历史了。

时至今日,驴肉三明治在保定(以及整个河北省)还是一种很受欢迎的美食。Lòròu huŏshāo以驴肉丝为开始,驴肉丝用秘密的、供应商特有的香料和酱汁混合炖制而成,然后慷慨地舀到一个金黄的薄片面包上。三明治的面包很厚,只是有点油腻——这是瘦肉、美味驴肉的完美补充。三明治在中国传统食物中很少见;在吃了lòròu huŏshāo之后,你可能希望情况并非如此。毫无疑问,我可以告诉你,卢乌胡什āo非常棒:黄油味、多汁、精心调味、味道鲜美等等。驴肉可能不是龙肉,但它可能是我们最接近的。