2014年10月21日星期二

采访中文--Tools.com.

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2014年10月12日星期日

天上人间

在中国的某些地区,他们有一句谚语:天上龙峰,地上驴肉。大致翻译,这意味着“在天堂里有龙肉;在地球上,有驴肉。“这是一个正确的驴,也许是所有车辆的幽默,显然是我们在众神的ambrosia上最接近的。如果这似乎不太可能对你来说,那么你显然没有吃掉lúròuhuŏshāo,这是一个三明治,这使得一个引人注目的论据,反对驴作为食物。

历史记录表明,吃驴肉的区域传统返回明代(1368 - 1644)。在统治期间永乐皇帝在15世纪初,一些饥饿的军事男子在困境的海峡方面采取了屠杀他们的马匹和用面包吃肉。他们感到惊讶地发现这是一个很好的组合,习俗很快地蔓延到当地农民。当然马不便宜,而15世纪的中国农民无法保持这种做法很长。为了削减成本,他们与面包更加经济的驴肉切换,令人惊讶地发现,它比马肉更美味。其余的,正如他们所说,是历史。

到这一天,驴肉三明治是保定(以及河北的河北)。Lúròuhuŏshāo从秘密的驴肉炖,特定的香料和调味汁炖,这是慷慨地舀到金色的片状小圆面包上。三明治的面包很厚,只是有点油腻 - 对瘦肉,美味的驴肉的完美补充。三明治是中国传统食品的罕见发现;吃完之后lúròuhuŏshāo,你可能希望这不是那么糟糕。在没有不确定的条件下,我可以告诉你,Lúròuhuŏshāo太棒了:黄油,多汁,精心加香料,咸味,和更多。驴肉可能不是龙肉,但也许这是我们最接近的。