2012年12月16日,星期日

情人豆腐


恋爱豆腐果 (LiánÀi Dòu FŭGuŏ)的字面意思是“情侣豆腐”。当你看到这个名字时,你并不马上清楚它的来源。
除非你对爱的看法和我完全不同。

这个名字背后的一个故事说,它是在第二次世界大战期间在贵阳发明的。空袭警报很常见;市民们经常发现自己在等待着一切都会解除。这些长时间的近距离接触是两件事的肥沃土壤:爱和饥饿。爱是有办法照顾自己的。这道菜的制作避免了饥饿感。随着新浪漫主义的兴盛,这对恋人吃了这种豆腐,给它起了一个与众不同的名字。

不管这个故事是否属实,情人豆腐至今仍然是贵阳的一道流行菜。除了名称之外,这种豆腐的显著特点是它充满了其他成分。豆腐本身有些不起眼:酥脆,外表黄;非常柔软的白色内饰。这种相对温和的做法可能是明智的,因为填料具有强大的冲击力。每个供应商的馅料配方都不一样,但大多数都会包括辣椒粉(通常是辣椒粉)玛拉姜、葱、酱油、大蒜和一大把zhĕr gēn。(Zhĕr gēn在贵阳菜中既常见又独特。它是贵阳菜的根源这株植物注意,每种成分本身都有强烈的味道。把它们放在一个集中的语言中,它确实非常强大。老实说,它几乎是太强大了吃不下。记住,这不是酱汁或调味品,而是豆腐里面的一堆配料。就像我上面所说的,你会对豆腐的基本无味道而心存感激。

谢谢,豆腐。

当然恋爱豆腐果 是一种味道浓郁的街头食品。这很好,有时候有浓烈的味道很好。花大约3-5元人民币,它就成了一种不错的零食,你的味蕾会对它有很长一段时间的记忆。单独吃或与情人分享,情人豆腐是不会错的。