2011年6月26日,星期日

为食虫辩护

我坚信我们在西半球,尤其是在美国,应该多吃昆虫。目前,这种观点不太可能为我赢得很多朋友。尽管如此,我仍然坚定这一信念。在世界上很多地方,食虫并不是一种有争议的生活方式。有人估计,世界上80%的国家都将昆虫作为菜肴的一部分。坦率地说,不吃虫子的人在世界上是少数。现在,有很多吃虫子的好理由。昆虫学对每个人都有好处!你喜欢保护环境吗?饲养供人类食用的虫子需要的食物、水和土地比牛肉、猪肉、鸡肉或其他肉类要少得多。 You want to prevent animal cruelty? Unlike, say, chickens, most bugs actually kind of like being crowded together in tight living spaces. Want to eat healthily? Insects are full of protein and vitamins and (generally) low in fat. Hypochondriac? Insects are much less likely to transmit diseases to humans (remember the swine flu? The bird flu? Mad cow disease? When was the last time you hear of locust fever? Cricket flu? Ant pneumonia? That's right, you haven't.).

既然有这么多吃昆虫的理由,我们为什么不呢?我只能想到一个原因,坦率地说,我不认为这是一个非常令人信服的原因:人们觉得这很恶心。伙计们,让我们过去吧。

要更深入地探索为什么我们应该吃虫子,请观看biwei体育appTED视频. 今年秋天晚些时候,请关注我的博客,了解我在中国食虫方面的经历。

途径:www.oratrip.com

2011年6月22日,星期三

乔恩·亨茨曼喜欢街头食物!

我刚刚了解到,街头美食爱好者有一个引人注目的名字:共和党总统候选人乔恩·亨茨曼!亨茨曼,直到最近还是美国驻华大使(由奥巴马总统任命),描述了他对街头美食的热爱(他曾称之为“上瘾”)在他的竞选网站上的一段视频中。真的!他在这个网站上用了整整两分钟的视频来表达他对街头食物的热爱,旨在让他当选为自由世界的领袖。太棒了!你可以看到完整的视频在这个链接上(不幸的是,它似乎不可嵌入)。

亨茨曼把他对街头食品的热爱归因于他在发展中国家的时间。“街边小吃很新鲜,很好吃,也很便宜,”他说。他对墨西哥玉米饼的谈论最为广泛,但就他在中国度过的时间而言,他无疑有一些关于中国街头食品的精彩故事。如果你碰巧是那种把“对街头食物的热爱”作为决定投票给谁的指导因素的人,那么看起来你找到了你的男人。biwei体育app

乔恩·亨茨曼:街头美食鉴赏家

2011年6月20日,星期一

即将来到你附近的一个小贩…

所以我最近告诉了我的一个中国朋友我写这本书的计划。biwei体育app当他回信时,他分享了他听到这个消息时脑子里想到的第一件事。不分享太好了。以下是他的想法,一字不差:
我脑海中浮现出一个深沉而有力的声音(背景音乐平静而有力):
“2011”
“今秋”
“他很坚强,他很严谨,他准备好了任何时间任何他的胃需要的战斗。”
(然后背景音乐变成摇滚乐)
“从一个地方到另一个地方,没有什么能阻止他征服菜单的最后一个角落!他是街边美食的凯撒,是胃口好的冠军!美食,你应该坐在那里等待消化。”
“因为,他马上就要出发了。”biwei体育app
“弗兰克·卡塞尔,快来了!”
太神了我的项目突然感觉更加史诗般。。。

2011年6月19日,星期日

义愤岗

朋友们,大家好。在每个博客的生命周期中,总有一天博客作者必须道歉因为缺少邮件。现在是我的时候了。诚然,为这样的事情道歉感觉很奇怪。对我来说,道歉意味着我欠你一些东西,也意味着我没有更频繁地发帖,让你失望了。就好像你的生活中有明显的缺失,因为我一个星期都没有在我的博客上发布任何东西。一个中国街头小吃形状的洞,整整一个星期都没人填。博客和写博客的博主有时以自我中心或自恋著称。我不禁觉得,为没有与匿名读者分享我无穷无尽的街头美食智慧而道歉,就说明了为什么博客会有这样的声誉。

尽管如此,事实仍然是博客应该定期更新(有些人说如果一天至少更新两次,它甚至不算博客)。在未定期对其进行审查的情况下,承认违反了与现有或潜在读者达成的默示协议是有意义的。最好的博客可以培养关于有趣话题的对话,如果对话主持人不在场,对话就不会发生。我要说的是,我谦卑地为没有更经常地发帖而道歉,我也感谢你对我的宽容。biwei体育app

话虽如此,我预计在今后几周内将继续缺乏正规职位。在即将到来的搬家,两场即将到来的州外婚礼,以及为这次中国之行所做的无数准备之间,时间是忙碌的。不幸的是,这个博客在优先级列表上已经排到了第四位或第五位。一旦我到了中国,我希望更定期地更新评论和旅行更新等等,但现在只能是偶尔更新。

无论如何,再次感谢你对我的宽容。为了让自己在这段不经常更新的时间里保持娱乐,您可能会花一些时间阅读“很棒的人在一起“博客,太棒了。

表现出一种


展览B

2011年6月10日,星期五

减轻不可避免的后果

当人们听到我的项目时,我最常听到的一个问题是,“你的胃会好吗?”当然,这只是一种礼貌的方式(如果有这样的事情的话)说,“biwei体育app你不会花更多的时间与马桶沟通,而不是……嗯,其他的事情吗?”

我通常对这个问题的回答是:是的,我的胃应该能很好地控制自己。我吃过我那份不可靠的食物,而且几乎总是胜利的。尽管如此,我几乎已经成功了不可避免的是,如果你吃了足够多的街头食物,你肯定会有一些肠道不适,即使你
-像我一样-有一个相对铁的胃。

辛普森一家的教训:即使是最强壮的胃也有它的极限。

幸运的是,有一些方法可以稍微降低您的风险。我能提供的最好的建议就是随大流。这可能违背了一些宝贵的智慧,即不要因为其他人都在跳桥就跳桥,但在这种情况下,人群可能会跳桥,因为有一种剧烈的胃部病毒在另一边等待,所以你最好冒险。这个比喻用了六个字,但你可能明白了:当地人知道哪些供应商有让人生病的记录。如果你跟随他biwei体育app们,你很可能会避开最坏的罪犯。

其他一些基本提示:

  • 确保你吃的食物是新鲜的。如果它看起来像是在露天放置了几个小时,而目前的温度不是它设计的温度,那么最好等待新的批次。此外,新鲜时味道更好。
  • 小心生的水果和蔬菜。biwei体育app我并不是说你应该完全避免它们(尽管有些人会),但至少快速环顾四周,确保它们是用纯净水彻底清洗的。
  • 有些人建议在吃之前服用炭片或Pepto Bismol片。对你的胃来说,预先准备好对付显微镜下的有害物质要比在它们已经渗入你的身体系统后再做出反应更容易。
  • 一点污垢(又名“魅力”)不一定是个问题,但要运用你的常识。如果食物或炊具周围有可见的污垢或霉菌(或啮齿动物),你最好搬到下一个摊位。
我的主要建议是不要紧张,立即投入。采取一些基本的预防措施,但要接受这样一个事实:如果你吃了足够多的这种东西,你肯定会生病。这是一个领域。如果你确实发现自己在消化不良的痛苦中,你最好的办法是吃些胃药和一堆瓶装水,然后蜷缩在酒店里在这种情况下,要记住的一件事是,这可能是一个拥有西式厕所的酒店房间的春天。很可能现在不是你想和蹲式厕所争吵的日子。


2011年6月6日,星期一

关于文化演变的思考:第二部分

我很高兴在今天的沙龙上看到一个及时的感叹号我最近关于文化进化的帖子biwei体育app. 他们的文章 “文明碰撞的地方”的幻灯片有一些现代文化的很好的例子,它们是从许多年前不同文化的融合中进化而来的。正如文章所指出的:
这些文化十字路口是文明的实验室。不同的人性元素开始接触,路径交叉,混合和重组,适应和创新,创造出比各部分总和更大的东西。
与多产的生态系统一样,这些地方通常是过境、边境或广阔无垠的岛屿。商业、征服、气候和帝国主义通常推动不同民族的融合,产生摩擦和共存与宽容的美好时刻。不仅仅是抽象的社会实验,这些文化交叉路口还碰巧造就了一些最有趣、历史最复杂的地方。
我同意……这些文化因其多样化的遗产而更加丰富多彩(有这个词吗?)遗产?),我们世界公民拥有它们是幸运的。

2011年6月4日,星期六

桂林街头美食节

那边的人FoodNut.com最近参加了中国桂林的一个街头美食节,并写了一篇文章不错的评论有很多好看的照片。我对这个特别感兴趣:

通过www.foodnut.com

那到底是什么东西?它看起来像海参和中世纪狼牙棒生了一窝幼崽。美味。

我去过桂林(你也应该去,那里很美),但我在那里的时候没有幸看到任何街头美食节。事实上,想想看,我在那里吃的街头小吃很少。这是一个真正的悲剧。我确实在一根棍子上吃了这种美味的海鲜,但除此之外没有什么:

整个螃蟹在左边,整个鱼在右边。
你要吃整个东西,包括贝壳、骨头等等。

今年晚些时候我会再次经过桂林,所以在10月或11月再回来看看我是否有幸找到FoodNut.com的人做过的那些食物。特别是我在上面分享的那种奇怪的尖尖的东西。。。

2011年6月2日,星期四

关于文化进化的思考

上周末我参加了俄亥俄州的一个家庭活动(生日快乐,奶奶快乐!)。与我的五位同桌的晚餐对话生动、发人深省、涉及面广。有一次,对话转向了文化演变,这让我思考。在最好的情况下,文化是充满活力、脉动的实体,随着时间的推移,它们会有机地发生变化,在与文化保持联系的同时,也会融入新的元素过去,诺伯丁牧师在我的学院在他们的秩序中有一句格言,我认为它描述了文化应该如何运作:“永远古老,永远崭新。”